1. שוטפים את הדלעת, מסירים את הקליפה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מעט שמח זית ואופים בתנור שחומם ל 200 מעלות לכחצי שעה (עד שמזלג ננעץ בקלות)

2. מצננים מעט את הדלעת הצלויה ופורסים אותה לקוביות קטנות של כס"מ על ס"מ.
3. מערבבים את כל המרכיבים בקערה לתערובת אחידה.
4. תבלינים- אין צורך להוסיף תבלינים מאחר ומליחות מעודנת מגיעה מהבולגרית והדלעת מוסיפה מתיקות נעימה. אפשר להוסיף מעט אבקת שום.
5. שופכים את התערובת לתבניות מלבניות בגודל של 2 אצבעות.

6. מכניסים לתנור שחומם ל 180 מעלות לכחצי שעה (או עד שקיסם יוצא יבש).
7. מוכן!! מצננים מעט ואפשר להגיש!