שוטפים היטב וחוצים לשני חצאים דלורית אחת, בטטה אחת גדולה קלופה וחצי ראש שום, מסדרים על תבנית על גבי נייר אפייה, נועצים במזלג את הירקות הקשים, מזליפים שמן זית, מתבלים במעט מלח, ומעט פלפל גרוס.

אופים ב 190 מעלות עד שהירקות מתרככים (נועצים עם מזלג כדי לבדוק שהמזלג ננעץ ונשלף בקלות).

מצננים מעט את הירקות ומועכים עם מזלג או ממעך למרקם מעוך.

מוסיפים את שיני השום, מועכים היטב (ממליצה למעוך את שיני השום בנפרד ולהוסיף לתערובת).

מוסיפים 3 כפות הריוניות של פירורי לחם, מערבבים היטב, מכדררים ומועכים קלות לצורה של שניצלון קטן ומסדרים על גבי תבנית עם נייר אפייה משומן.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לכ- 50 דקות.

תוך כדי אפייה (לאחר כ- 35 דקות) הופכים את השניצלונים בזהירות וממשיכים באפייה.

זהו זהו! השניצלונים מוכנים כשהם זהובים ויפים, פריכים מעט מבחוץ ורכים מבפנים.

אופציונלי והצעת הגשה – עם דיפ של יוגורט:

גביע של יוגורט ביו 3% או יוגורט יווני מערבבים עם כפית שום גבישי וכפית אורגנו. זה הדיפ הפשוט ביותר והמושלם ביותר לשניצלונים הכתומים (ולירקות בכלל).