הפעם לא היה לי הרבה זמן (בלשון המעטה) א; הלכתי על הכנה זריזה של מנות שדורשות באמת מינימום מאמץ ואפשר לעשות תוך כדי דברים אחרים ואפילו לשלב את הילדים ולהפוך חלק מההכנות לפעילות משותפת.
זה מה שהכנתי הפעם:
- קוסקוס
אופן הכנת הקוסקוס:
קוסקוס בהכנה מהירה לפי הוראות היצרן.
טיפ שעוזר מאוד – כמות המים!
באריזת קוסקוס בהכנה מהירה יש לרוב 350 גרם קוסקוס יבש, כמות המים שתמיד הכי עובדת לי בהכנה היא 3.5 כוסות מדידה אוניברסליים (מים רותחים). כל היתר לפי ההוראות על האריזה. אני גם אוהבת לערבב קוסקוס מלא עם קוקוס רגיל ומוסיפה קצת יותר מים.ֿ
תבלינים: כפית שום גבישי, כפית כמון, ממש מעט פלפל גרוס והשוס – מעט קינמון.
- ריבת עגבניות
- אנטיפסטי – אופן הכנת אנטיפסטיהפעם הכנתי – בטטה גדולה מאוד , 3 קישואים/זוקיני ו-2 כוסות שעועית ירוקה
תבלינים לפי טעם – כפית שום גבישי, אורגנו מיובש, מעט מלח גס.
שוטפים היטב את כל הירקות.
פורסים לרצועות בגודל אצבע,
מפזרים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
מזליפים מעל הירקות את שמן הזית (בנדיבות) ומפזרים את כל התבלינים בצורה אחידה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, לכ- 40 דקות (תלוי בתנור).
מצננים ושומרים בכלי אטום – את האנטיפסטי אפשר לאכול כנשנוש, כתוספת, להכניס לכריכים או מאפים או אפילו לפזר מעל פיצה.***בהכנות השבוע הפעם הכנתי קישוא, בטטה ושעועית ירוקה כי זה מה שהיה לי במקרר, ניתן להכין מגוון ירקות על אותו עקרון הכנה.
- סוכריות קלמנטינה בשוקולד מריר
הכנה: מסירים את הקליפה של הקלמנטינה וגם את הקרום הלבן (פעילות נהדרת לקטנטנים). ממיסים שוקולד מריר איכותי, טובלים כל פלח עד החצי שלו, כדי שיהיה קל ונוח לעבוד עם האצבעות. מניחים את הםלח בזהירות על גבי נייר אפייה (כדי שהשוקולד יתנתק בקלות), מכניסים לקירור במקרר לעשר דקות וזהו זהו. מעבירים לכלי ושומרים במקרר (או אוכלים מיד)
- מעדן תפוחים – מתכון יעלה בהקדם!