אם תשאלו אותי, מאפינס זה הדבר האולטימטיבי שתמיד צריך להיות אצלינו במקרר.
כאשר המאפינס מכילים מרכיבים מזינים, בין אם המאפה מלוח ובין אם הוא מתוק, הוא מהווה ממש ארוחה קטנה.
אצל קטנטנים, כל ביס נחשב, ולכן מאפינס יכול לשמש אותנו גם כחלק מהארוחות העיקריות וגם כ"סנאק" בארוחת ביניים.
דלעת עשירה באנטיאוקסידנטים, בטא קרוטן ועוד הרבה מינרלים וויטמינים,
ומבחינת מרקם הדלעת הופכת את המאפינס שלנו לרך במיוחד ומתאים לילדים!
חתיכת דלעת אחת (כגודל של כף יד גדולה)
חצי כוס קמח חיטה מלאה
חצי כוס קמח חיטה
כפית אבקת אפיה
3 ביצים
קופסת קוטג׳ 5%
100 גר׳ בולגרית מלוחה מפוררת (כ-3 כפות)
6 כפות שמנת לבישול
תבלינים – מעט שום גבישי אופציונלי.
1. שוטפים את הדלעת, מסירים את הקליפה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מעט שמח זית ואופים בתנור שחומם ל 200 מעלות לכחצי שעה (עד שמזלג ננעץ בקלות)
2. מצננים מעט את הדלעת הצלויה ופורסים אותה לקוביות קטנות של כס"מ על ס"מ.
3. מערבבים את כל המרכיבים בקערה לתערובת אחידה.
4. תבלינים- אין צורך להוסיף תבלינים מאחר והמליחות מגיעה מהבולגרית והדלעת מוסיפה מתיקות נעימה. אפשר להוסיף מעט אבקת שום.
5. שופכים את התערובת לתבניות מאפינס אישיות לגובה של 2/3 כיוון שהמאפינס מעט תופחים.
6. מכניסים לתנור שחומם ל 180 מעלות לכחצי שעה (או עד שקיסם יוצא יבש).
7. מוכן!! מצננים מעט ואפשר להגיש!
