תפריט
8 שוקיים או 4 כרעיים
2-3 בצלים פרוסים לטבעות בעובי של כאצבע
4 כוסות מים רותחים
כוס וחצי של אורז (אני אוהבת להשתמש במתכון הזה באורז יסמין)
תבלינים: כפית הריונית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה כמון, כפית שטוחה שום גבישי, רבע כפית קינמון, מעט פלפל גרוס.
אופציונלי – אפונה
מוסיפים לסוטאז׳ שמן (אין צורך בהרבה שמן) מתחילים מצריבה זריזה של העוף, כמה דקות מכל צד.
מוסיפים את הבצלים.
מוסיפים 2 כוסות מים רותחים.
סוגרים את הסוטאז׳ ונותנים לעוף להתבשל כעשרים דקות.
בזמן הזה שוטפים את האורז.
מוסיפים את האורז לעוף ומוסיפים כוס מים שלישית.
הכוס השלישית היא מיוחדת! היא מלאה בתבלינים: כפית הריונית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה כמון, כפית שטוחה שום גבישי, רבע כפית קינמון.
מערבבים היטב ושופכים על העוף והאורז.
מוסיפים מעט פלפל גרוס.
סוגרים את הסוטאז לעוד כ-20 דקות בישול.
הבישול נעשה על אש נמוכה!
לאחר 20 דקות מוסיפים עוד 3/4 מים רותחים וכל תוספת שרוצים (אני הוספתי אפונה ירוקה)
סוגרים את הסוטאז לעוד כ 20 דקות, עד שכל המים נעלמים בבישול.
מוכן!