תזונה בשנה הראשונה לחיים היא כל כך הרבה דברים, היא מחקר, היא חברה, שלב המעבר למוצקים הוא שלב של גילוי והיכרות עם עולם חדש לחלוטין ואפשר בהחלט לומר שתזונה בשלב הזה היא חלון ההזדמנויות של הגוף והמוח.
השנה הראשונה לחיים היא לא רק מרגשת – היא קריטית, תזונתית והתפתחותית. מדובר בתקופה שבה המוח מתפתח בקצב מהיר במיוחד, מערכת העיכול מבשילה ולומדת להסתגל לשינויים ומיומנויות כמו לעיסה, בליעה ואכילה עצמאית נרכשות בהדרגה ובמגמתיות.
זו גם הסיבה שהתאמה של התזונה ליכולות של התינוק ולשלב ההתפתחותי שלו היא חשובה במיוחד.
חשוב שתינוק ייחשף למרקם שמתאים עבורו, כלומר כזה שהוא יכול להתמודד איתו אך גם יאתגר אותו במידה הנכונה ויתרום להתפתחותו.
חשוב שהגיוון של התפריט ילך ויגדל על מנת שהתינוק יכיר כמה שיותר טעמים ומרקמים.
חשיפה למגוון מזונות רחב ולטעמים חדשים בילדות המוקדמת, כשהסקרנות והרצון בשיאם, חשיפה כזו מובילה לסיכוי גבוה יותר לשיתוף פעולה ופתיחות להתנסות ומרקמים חדשים בהמשך החיים.
לצד חשיבות המגוון, הטקסטורה וההתאמה, חשוב שתזונתית המזון יכיל את כל המרכיבים התינוק צריך לקבל, החשיבות של זה קריטית בעיקר בשלבי ההתפתחות של השנים הראשונות לחיים.
אז מה חשוב לשלב בתפריט של התינוק שלנו מהרגע שיוצאים לדרך עם המזונות המוצקים?
בכל שלב נשלב מזונות מותאמים למיומנות ולקצב האישיים של התינוק:
• ירקות ופירות במגוון דרכי הכנה והגשה – עשירים בוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ומציעים מגוון של טעם וצבע.
• קטניות רכות (כמו עדשים כתומות או חומוס מבושל) – מקור נהדר לחלבון ולברזל מהצומח.
• שומן טוב – אבוקדו, טחינה גולמית, שמן זית, חמאות זרעים ואגוזים למיניהם – חשובים מאוד להתפתחות המוח.
• חלבונים מהחי ומהצומח – חלבון מהחי כגון בשר בקר, הודו ועוף עשירים בברזל שחשוב מאוד עובר התינוק. דגים יתרמו לנו אומגה 3 שכל כך חשובה להתפתחות המוח.
• דגנים – דגנים כגון חיטה, שיפון, שיבולת שועל וכוסמין תורמים סיבים תזונתיים וויטמינים חשובים. עם תינוקות נתקדם לאט לאט לעבר דגנים מלאים.
• מוצרי חלב – מקור מעולה לחלבון ושפע של סידן שנשלב בהדרגה ותוך כדי התבססות ארוחות עשירות בברזל.
